Úvod / Nálezy

Torzo jídelního nože 19. století

20. 01. 2015 Autor: Rossy 7860× 6
Jakmile se při stolování začala používat v 17. století ve Francii vidlička s nožem jako příbor, ztratila napichovací funkce hrotu nože smysl. Známe ovšem půvabnější vysvětlení, proč je čepel příborového nože zakulacena. Oblý hrot jídelních nožů zavedl kardinál Richelieu, kterého rozzlobil host, který si špičatým hrotem čepele nože šťoural v zubech. Nechal proto všechny jídelní nože zabrousit do kulata. Pravdou ovšem je, že v roce 1669 bylo ve Francii vydáno nařízení, kterým se toto zaoblení nařizovalo. Snad ze strachu panovníka, že by špičatý jídelní nůž mohl u dvora posloužit jako vražedná zbraň. Oblý hrot čepele jídelního nože si časem našel cestu z Francie do celé Evropy a v 19. století byl špičatý hrot jídelního nože spíše vzácností.
ROSSY

 Autor: Rossy

Komentáře

fagin

20. 01. 2015, 13:46

neodym

20. 01. 2015, 19:22

Děkuji za krásný příspěvek s osvětlením historie. Špičatý nůž mám ještě z roku 1806 a dokonce i z roku 1816. Vidlička z této doby je vzácnější.
Skládám poklonu před množstvím nálezů a poučných popisů.

macejstrazovec

20. 01. 2015, 20:40

- podobnej výšky čepele sa vyrábali pekné strieborné príboráky

Rossy

20. 01. 2015, 21:15

To:macejstrazovec. Zdravím. Tak u tohoto nože bych spíš předpokládal dřevěnou střenku. I takové byly střenky jídelních nožů. Také nevím jestli je tam ten zářez druhotně a nebo to k tomuto noži patří. Ten materiál je natolik kvalitní, že i dnes a v takovém stavu pruží. Do toho by se ten výřez dělal velice složitě. Na oblém hrotu je i zajímavá špička. Jestli to není nějaký speciální typ jídelního nože. Něco jako rybí... Ale to je jen taková úvaha.

jajan

21. 01. 2015, 19:26

No ovšem opět kvalita.

macejstrazovec

26. 01. 2015, 19:58

To Rossy - jedine ak by to bolo na prezentáciu a tento nôž nikdy nekrojil. Zárez bol úchyt do sady - no to je len moja fantázia. Je to moc pravidelný zárez.